Propinas digitales: cómo se cobran y se reparten entre los mozos

La propina que entra a la cuenta del local

Viernes a la noche. La mesa 12 pide la cuenta, paga con el celular y deja propina. La plata entra junto con el pago del pedido: no hay billete sobre el plato, no hay nada que el mozo se guarde en el bolsillo.

Al cierre llega la pregunta de siempre: cuánto de lo que entró era propina, y de quién era cada peso. Si eso depende de la memoria de tres personas cansadas a las dos de la mañana, va a haber discusión todas las semanas. El problema no es la plata. Es que la propina digital no tiene dueño escrito en ningún lado: el billete se lo daba el cliente a una persona, y la transferencia cae en una sola cuenta, la del local, mezclada con la venta.

Qué ve el cliente y por dónde entra una propina

Antes de repartir nada hay que saber cómo llegó. Hay tres caminos, y el primero es el único que ve el comensal.

• La deja el cliente al pagar. En la carta con QR de la mesa, después de mandar el pedido y antes de elegir el medio de pago, aparece la sección ¿Querés dejar propina? con cuatro botones —Sin propina, 2%, 5% y 10%— y uno más abajo, Otro monto, para escribir la cifra que quiera. Abajo se le muestra el subtotal, la propina y el total a pagar, así ve exactamente cuánto va a salir.
• Se confirma en caja. Si el pedido se cobra en efectivo y el cliente había declarado propina en la app, el panel abre Confirmar Propina en Efectivo y pide el Monto real recibido en caja. Puede ser cero: se anota lo que entró, no lo que el cliente dijo.
• La carga el mozo. Le dejaron plata en la mano: entra a Mis Propinas y toca Registrar propina cash. Todavía no cuenta: queda en un bloque amarillo, A CONFIRMAR, con dos botones para el comercio, Confirmar y Rechazar. Rechazarla pide un motivo y la deja registrada, no la borra.

Un detalle que conviene saber antes de prenderlo: el 10% viene ya marcado. El cliente que no toca ningún botón paga ese 10%; para pagar menos, para escribir un monto propio o para no dejar nada tiene que tocar otra opción. Pasa en los dos modos de sugerencia, no sólo en uno. Es la primera pregunta que va a llegar del salón, así que mejor que no te agarre de sorpresa.

Y hay un cuarto caso, chico pero frecuente: si el cliente paga en efectivo de más, el cajero decide qué es ese excedente con dos botones, Es vuelto o Es propina. Cobrando varios pedidos juntos esos botones no aparecen y el sobrante va como vuelto, porque cada pedido de la tanda lleva su propio mozo.

A quién se la anota el sistema: individual o tronco

Es la decisión de fondo, y se toma en Ajustes → Propinas. Primero hay que tildar Habilitar propinas: no vienen prendidas, y si no las activás el cliente ni ve la sección en la carta. Recién ahí aparecen las otras perillas de la tarjeta: Modo de distribución, Propina sugerida al cliente y, si elegís la segunda opción de esa, un umbral en pesos.

La que decide de quién es la plata es Modo de distribución.

En Individual la propina va al mozo que el panel tiene asignado al pedido. No la elige el comensal: su pantalla sólo tiene el monto, no hay lista de nombres. La asignación la hace el local, desde la pantalla de pedidos. En tronco el reparto cierra exacto: el peso que sobra cuando la división no da entera va rotando, en vez de caer siempre en el mismo mozo.

El tronco lo cobran sólo los mozos. Si buscabas repartir entre todo el equipo —cocina, bacha, barra—, esto no hace eso: quedan afuera aunque tengan el turno abierto, y no hay forma de sumarlos.

La otra perilla, Propina sugerida al cliente, cambia lo que ve el comensal. En Variable ve los cuatro botones más el monto libre. En Estándar (10% sugerido) se escribe un umbral en pesos y, en los pedidos por debajo de ese monto, se le muestran sólo Sin propina y 10%. En los dos casos el 10% arranca marcado.

Hay una excepción que manda por encima de lo que elijas: la propina de un pedido a domicilio se le anota al cadete que lo llevó, siempre, aunque estés en tronco. Si el delivery propio te interesa por el lado de los números, mirá cuánto te queda de un pedido de delivery.

Una aclaración que no es un detalle: a quién le corresponde la propina lo decide el comercio. FEKA sólo registra lo que el comercio configuró y lo que su gente carga; no es empleador de nadie, no fija remuneraciones y no interviene en la relación laboral.

Si elegís tronco, hay que fichar

Conviene decirlo el primer día: para cobrar del tronco hay que tener el turno abierto.

El mozo tiene en su barra lateral dos botones, Iniciar Turno y Finalizar Turno, y un cartelito: Jornada Activa o Fuera de Turno. El reparto mira quién tenía el turno abierto en el momento en que se cobró el pedido: el que ficha tarde no recupera lo que entró antes.

Si alguien se olvida de cerrar, el turno no queda abierto para siempre: a las 8 horas de haber fichado, el sistema lo cierra solo. El barrido pasa una vez por hora, así que el cierre puede caer hasta una hora después de esas 8. Desde ahí el mozo deja de entrar en el reparto. El cartel que se lo avisa aparece sólo si en ese preciso momento tiene el panel abierto: el que ya se fue a su casa no se entera hasta que vuelve a entrar y mira Mis Propinas. Si tus turnos son más largos que eso, contalo el primer día.

Al finalizar el turno a mano, el mozo ve un resumen de la jornada: lo que ya cobró y lo que le queda por cobrar. El cadete no ficha: su propina se le anota por el pedido que le asignaron.

El cierre automático es un asiento de la herramienta, no un control de jornada: el registro laboral del personal lo lleva el comercio.

Cuando el sistema no sabe a quién dársela

Va a pasar: entra una propina y no hay a quién acreditársela. En tronco porque nadie tenía el turno abierto, en individual porque el pedido todavía no tiene mozo, en delivery porque falta asignar el cadete. No se pierde ni se inventa un destinatario: queda entera en un renglón marcado como sin asignar, y en la pantalla Pedidos aparece un cartel amarillo con cuántas hay.

El camino que siempre funciona es el del cartel: se entra, se marca a los que trabajaron y se toca Repartir entre los marcados. Sirve para cualquiera de los tres casos, lo puede hacer el dueño, el encargado o el cajero —un mozo no se reparte propinas a sí mismo—, y si dos personas reparten la misma al mismo tiempo, la plata no sale dos veces.

Hay un atajo para la individual: cuando se le asigna el mozo al pedido, la propina que había quedado colgada se le acredita sola. Con una letra chica que importa: ese enganche corre en el navegador y sólo tiene permiso desde la cuenta del dueño. Si el que asigna el mozo es el encargado o el cajero —lo normal un sábado—, el pedido queda con su mozo pero la propina sigue sin asignar, y nada avisa. Por eso conviene mirar el cartel amarillo antes de cerrar la noche. La de tronco no se reparte sola nunca, ni siquiera con el dueño adentro.

El paso que hace el comercio, no el sistema

Acá conviene ser derecho, porque es la parte donde más se promete de más. La propina viaja adentro del mismo pago del pedido y entra a la cuenta del comercio. No va a la cuenta bancaria ni de Mercado Pago del mozo. FEKA no mueve un peso de propinas ni le paga a nadie.

Lo que hay es un libro: la pantalla Propinas, con tres solapas — Por Liquidar, Historial y Resumen. En Por Liquidar están agrupadas por mozo, con un botón Liquidar $X que pide confirmación con el nombre y el monto.

Ese botón no transfiere plata. Marca esos renglones como liquidados, con la fecha y quién lo hizo. La plata se la pasás vos al mozo como se la pases siempre. Es como firmar el remito: no es el pago, es la constancia. Y no se puede deshacer, así que conviene liquidar cuando la plata ya está contada.

El número del botón es la propina bruta, y eso importa. Cuando el cliente paga con tarjeta o con Mercado Pago, la propina viaja como un renglón más adentro de esa misma operación, que se cobra en la cuenta del comercio. El procesador de pagos descuenta su comisión sobre el total de la operación, propina incluida — ese porcentaje lo pone el medio de pago, no FEKA, y no aparece por ningún lado en la pantalla de propinas. O sea: si el cliente dejó $1.000 de propina con tarjeta, el botón va a decir $1.000, pero a la cuenta entró algo menos. Si le pasás al mozo el número entero, la diferencia la ponés vos. La propina en efectivo no tiene ese descuento.

Cada renglón del libro explica de qué pedido salió y con qué método se pagó. El mozo tiene su propia pantalla, Mis Propinas, y ve sólo lo suyo: no es que se lo esconda la pantalla, el servidor no lo deja leer las de sus compañeros. Encargado y cajero sí ven todas — pero sólo ver: liquidar, confirmar y rechazar propinas sale de la cuenta del dueño. Si lo intenta otro, el panel devuelve un error de permisos.

Lo que las propinas de FEKA no hacen

Conviene saberlo antes, no el primer viernes.

Lo que conviene saber antes de prenderlo

• Si vas a tronco, contá lo del turno el primer día. El error más común es prenderlo, que nadie fiche, y que la noche entera termine en sin asignar.
• Activá las propinas antes de cobrar la primera. Con Habilitar propinas apagado, si el cajero marca un sobrepago en efectivo como Es propina, esa plata se cobra como parte del pedido y no genera ningún renglón en el libro: no queda anotada a nombre de nadie. Si vas a usar propinas, activalas antes de cobrar.
• Cancelaciones y devoluciones. Las propinas pendientes de ese pedido se anulan solas. Las que ya liquidaste no se tocan, porque esa plata ya salió — y eso el panel no te lo va a recordar, así que si devolvés un pedido con propina ya liquidada, anotalo vos.

Dos cosas de plata. La comisión de FEKA se calcula sobre el precio del comercio: la propina no entra en esa base, ni en el sistema ni en el contrato. Y el módulo de facturación no incluye la propina en el comprobante; si en tu caso hay que declararla o mostrarla, corre por tu cuenta, porque la emisión de comprobantes es responsabilidad del comercio. Eso se conversa con tu contador, no con un sistema de gestión.